کلدبرو

قهوه کلد برو یا سرد دم یک روش خاص برای تهیه قهوه است که در آن قهوه به جای آب جوش، با آب سرد دم‌آوری می‌شود. این فرایند طولانی‌تر از روش‌های سنتی دم‌آوری قهوه است و معمولاً بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت به طول می‌انجامد. نت‌های طعمی این قهوه معمولاً شکلاتی و آجیلی است و تلخی و اسیدیته آن به علت دم‌آوری در دمای پایین کمتر و شیرینی آن بیشتر است.

چرا کلد برو؟

• طعم ملایم و شیرین‌تر: برخلاف قهوه‌هایی که با آب داغ تهیه می‌شوند که ممکن است تلخی بیشتری داشته باشند، قهوه کلد برو طعم به دلیل عصاره‌گیری کمتر اسیدهای قهوه در دمای پایین‌تر، طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد.
• کافئین بیشتر: در فرایند دم‌آوری سرد، بیشتر کافئین قهوه استخراج می‌شود؛ بنابراین، یک فنجان کلد برو می‌تواند انرژی بیشتری به شما بدهد.
• تلخی کمتر: به دلیل دمای پایین و زمان طولانی دم‌آوری، روغن‌های قهوه کمتر استخراج شده و در نتیجه، نوشیدنی نهایی طعم تلخی کمتری خواهد داشت.